Granja “El Parral” recoge el legado y la tradición de sucesivas generaciones de linaje Calabuig dedicadas a la ganadería y la elaboración artesanal de quesos en Barxeta (Valencia)

El ciclo de trabajo en la granja se inicia con el manejo de la explotación ganadera de ovino, de 200 cabezas, seguidamente de la obtención de una leche fresca de primera calidad, la posterior elaboración de quesos, sin ningún tipo de conservantes ni colorantes, y finalizando con la venta directa al consumidor de nuestros productos. El conjunto de este ciclo de trabajo es llevado a cabo por los miembros de la familia.

También la granja adquiere un compromiso netamente ecológico, reciclando la totalidad del suero lácteo, subproducto de la elaboración de los quesos. Además hemos sido pioneros en instalar centrales solares de producción de energía eléctrica renovable, de conexión a red y de consumo propio de nuestras instalaciones.

Somos, en definitiva, un modelo de empresa familiar que fundamenta sus principios y su razón de ser en los conceptos de Tradición, Artesanía, Comercio Local y Desarrollo Sostenible.